طريقة عمل المنتو بالبخار😍
المقادير
- مقادير العجين :
- 2 1/2 كوب طحين
- 3/4 كوب ماء
- 1/2 كوب نشاء الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- مقادير الحشوة :
- 1 كيلو لحمة ناعمة
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا
- في وعاء اخر نضع كمية الماء والنشاء ونحركه جيدا الى ان يذوب النشاء جيدا
- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف النشاء والماء على مراحل الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية
- نترك العجين يرتاح لنصف ساعة
- في مقلاة نضع كمية الزيت النباتي ونضيف اليه البصل المقطع لقطع صغيرة وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
- نضيف اللحمة الى البصل ونستمر بالتحريك الى ان ينضج اللحم
- نضيف الزبدة والملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونستمر بالتحريك بضع دقائق
- اصبحت الحشوة جاهزة نتركها تبرد تماما
- نقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم ونقوم بمدها بالشوبك لنحصل على شكل دائري
- نضع كمية من الحشوة داخل عجينة المنتو ونحكم اغلاقها نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
- نصف المنتو في الصينية المخصصة له ونضع كمية كافية من الماء في القدر الاخر ونتركهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان ينضج المنتو تماما
- اذا لم يتوفر لديك القدر الخاص بالمنتو فيمكن استبدالة بمصفاة ستانلس تكون ذات ثقوب متباعدة نصف عليها المنتو وقدر لنغمره بالماء
- بعد التاكد من ان المنتو اصبح ناضجا وتغير لونه تقريبا نصفه في طبق ويصبح جاهز للتقديم