معكرونة بالبشاميل والخضار 😍
المقادير
- 6 ملاعق طحين كبار
- 6 ملاعق زيت كبار
- ملعقتين زبدة كبار
- 6 اكواب من الحليب
- علبة فطر مقطع
- علبة ذرة
- علبة بازيلا
- جبنة موزاريلا
- بصلة
- ثوم
- حبة طماطم مفرومة
- باكيت رب بندورة (صلصة)
- معكرونة والشكل حسب الرغبة انا افضل شكل الصدفة
- بهارات
طريقة التحضير
- نفرم البصل والثوم فرم ناعم ونضع قليل من الزيت ونقلبهم
- نضيف فوقهم الفطر ونقلبه حتى يتذبل ثم نضيف الذرة و البازيلاء وحبة طماطم مفرومة ونضع البهارات ونقلبهم جيدا ثم نضيف الصلصة ونقلبهم حتى يتجانسو ويستوو وبنطفي تحتهم
- نسلق المعكرونة حسب الطريقة المكتوبة على باكيت المعكرونة
- لتحضير البشاميل نضع ست ملاعق زيت في وعاء سميك القاعدة حتى يغلي ثم نضيف ست ملاعق طحين ونقلبه بملعقة خشبية حتى يصبح ذهبي اللون
- نبدأ بإضافة الحليب تدريجيا مع التحريك بمضرب شبكي بإستمرار الى ان نضع كمية الحليب كاملة و تتجانس المكونات
- نضع ملعقة صغيرة ملح و القليل من الفلفل الأسود ونستمر بالتحريك
- بعد ان يسخن البشاميل نضع ملعقتين زبدة كبار ونحرك حتى تذوب بالكامل
- بعد ان يشتد قوام البشاميل ويغلي نطفىء تحته
- نحضر صينية نضع نصف كمية المعكرونة بها وبعض البشاميل ونخلطهم ليغطو قاع الصينية
- الطبقة الثانية نضع خلطة الخضراوات جميعها ونفردها حتى تغطي المعكرونة بالكامل
- نضع كمية المعكرونة المتبقية في وعاء ونضع فوقها بعض البشاميل ونخلطهم ثم نضعها فوق طبقة الخضار
- نسكب كمية البشاميل المتبقية فوق المعكرونة
- نضع المعكرونة في الفرن على حرارة متوسطة حتى تغلي المكونات
- نخرجها من الفرن و نضع على وجهها جبنة موزاريلا ونحمرها
- تترك لتبرد قليلا حتى تتماسك ثم تقطع وتقدم في اطباق وصحتين