باذنجان بالطحينه(بابا غنوج)
المقادير
- 3 حبات باذنجان كبير
- 0.5 كوب صلصه الطحينيه(راشي)
- 0.25 كوب زبادي (لبن) رائب
- ملعقين كبار عصير ليمون
- ملعقه صغيره ملح
- ملعقه كبيره زيت الزيتون
- رمان للزينه
طريقة التحضير
- نشوي الباذنجان بلفرن الى ان ينضج
- نقشر الباذنجان ونخرج اللب ونرمي القشر الخارجي ونفرمه ناعم جدا بحيث يصبح مثل الكريمه
- نضعه في وعاء ونضع عليه الزبادي والطحينيه (الراشي) وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون ونخلطه جيدا
- نضعه في صحن التقديم ويزين بلرمان وقليل من زيت الزيتون ويوضع في البراد (للثلاجه) لمده ليست كبيره ليعطي طعم افضل